Ruebenvielfalt

Wenn sich die natürlich Süße unserer frisch geernteten, österreichischen Bio Rüben mit naturtrübem Apfelsaft, Vanille, Pfeffer und Thymianblättern vereinen, und wir zur geschmacklichen Balance frisch geriebene Zitronenzesten drüberstreuen, freut sich die Rübe und unsere Gäste.

Desserts

Tiramisu ohne Mascarpone? Milchreis ohne Kuhmilch und Butter? Wir können es! Eine feine Kaffeecreme aus frisch gebrühtem Bio-Filterkaffee, Kokosmilch und viel handwerklichem Geschick, dazu saftiger Kaffee-Bisquit – sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch wie das italienische Original! Wir behaupten jedoch, dass unsere Variante leichter ist und Ihre Hüften schont :). Probieren Sie auch unsere Kuchen, „Schoko-power-balls“ oder den herrlichen „Milchreis“ mit Brownie und Sauerkirschen.

Linsenteller

Österreichische Hausmannskost interpretieren wir leicht und ohne tierische Produkte. Unsere Tellerlinsen sind ein hervorragendes Beispiel für die hohen Ansprüche unseres Teams, vegane Gastronomie so richtig gut aussehen und schmecken zu lassen. Berglinsen, Senf, Apfelessig und Wurzelgemüse verschmoren mit ausgesuchten Gewürzen zu diesem absolut empfehlenswerten Wirtshaus-Klassiker. Dazu darf es dann auch mal ein köstliches Hanf Bier von „BrauSchneider“ sein. Lassen Sie sich Zeit für diesen Genuss!

Wiener Erdäpfelgulasch

Zur kalten Jahreszeit servieren wir Ihnen in unserem Bistro in der Herrengasse die wohl bekömmlichste Gulaschvariante. Unsere Köche vermischen die gut ausgesuchten Zutaten mit ausreichend Zeit, Liebe und handwerklichen Verständnis, zu diesem wunderbaren Wiener Klassiker. Kein Geheimnis, wir verwenden Zwiebeln, Paprika, etwas Knofi, Majoran, Kümmel, österreichische Mehlige und einen „Spritzer” Apfelessig, alles in Bio-Qualität. Klar, es fehlt bei unserer Version auch die Wurst, die braucht’s nicht, aber ein resches Salzstangerl, um auch den letzten Rest vom Saft’l aufzutunken, darf es schon sein! Nicht anpatzen, bitte….!